1. mahbub@krishinews24bd.com : krishinews :

” কৃষি অন্বেষণ”পর্ব-৩৪# বিষয়ঃ পুষ্টির আঁধার “পার্পল স্টার” জাতের মিষ্টি আলু

  • আপডেট টাইম : Sunday, May 2, 2021
  • 59 Views
” কৃষি অন্বেষণ”পর্ব-৩৪# বিষয়ঃ পুষ্টির আঁধার "পার্পল স্টার" জাতের মিষ্টি আলু
” কৃষি অন্বেষণ”পর্ব-৩৪# বিষয়ঃ পুষ্টির আঁধার "পার্পল স্টার" জাতের মিষ্টি আলু

কৃষিবিদ কামরুল ইসলাম

বৈশ্বিক করোনাতে বিপর্যস্ত পৃথিবী, দিন দিন আক্রান্তের সংখ্যা জ্যামিতিক হারে বেড়েই চলেছে। প্রতিষেধক এখনো আবিষ্কৃত হয় নি, প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসেবে ভ্যাক্সিনেশন কার্যক্রম ট্রায়াল হিসেবে প্রয়োগ হচ্ছে, সেইটাও শতভাগ সুরক্ষা দিতে পারছে না৷ কারণ করোনা ভাইরাস মিউটেশনের মাধ্যমে তার স্ট্রেইন (strain) পরিবর্তন করে চলেছে প্রতিনিয়ত। তাই, করোনা প্রতিরোধে শারীরিক দূরত্ব অনুসরণসহ ব্যক্তিগত সুরক্ষা নিশ্চিত করা অত্যাবশ্যকীয়। তার চেয়েও বেশি প্রয়োজন শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো। আর এই ইমিউনিটি সিস্টেম বুস্ট আপ করার জন্য পুষ্টিকর খাবার খাওয়া অপরিহার্য।
© আজ আপনাদের সামনে হাজির হয়েছি এমনই এক উচ্চ পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার “পার্পল স্টার” জাতের মিষ্টি আলুর আলোচনা নিয়ে।
© বাংলাদেশসহ বিভিন্ন দেশে মিষ্টি আলু ব্যাপক জনপ্রিয় একটি ফসল। এটি ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাসসহ প্রয়োজনীয় খনিজ লবণের একটি ভালো উৎস।
“পার্পল স্টার” মিষ্টি আলুঃ
=================
পার্পল স্টার একটি উচ্চ ফলনশীল মিষ্টি আলুর জাত। গায়ের রং বেগুনি থেকেই মূলত এর নামকরণ।
© ১৫ শতকের দিকে চায়না ও ফিলিপাইনে এই জাতের মিষ্টি আলুর প্রথম দেখা যায়, তারপর সেখান থেকে ১৬০০ সালের দিকে জাপানের ওকিনিওয়া তে এইটি ব্যাপকভাবে পরিচিতি লাভ করে। বাংলাদেশেও সম্প্রতি পার্পল জাতের মিষ্টি আলুর জাত অবমুক্ত হয়েছে। দেশের স্বনামধন্য কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় “শেরেবাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়” এর গবেষকগণ “পার্পল স্টার (এসএইইউ সুইট পটেটো-১)” নামের জাত বের করেছেন।
“পার্পল স্টার” জাতের মিষ্টি আলুর পুষ্টি গুণাগুণঃ
================================
১) পার্পল জাতের মিষ্টি আলু অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং বিটা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ যা ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়তা করে।
২) এই জাতের আলুতে অ্যান্থোসায়ানিন উপাদান আছে।
৩) অ্যান্টিঅক্সিডেশন, antimutation এবং লিভার সুরক্ষা করতে এই জাতের আলু সহায়ক ভূমিকা রাখে।
৪) এছাড়াও উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাসসহ প্রয়োজনীয় খনিজ লবণ আছে এই জাতের মিষ্টি আলুতে।
“পার্পল স্টার ” জাতের মিষ্টি আলুর ফলনগত বৈশিষ্ট্যঃ
===================================
প্রতি হেক্টরে এর ফলন প্রায় ৪৮-৫০ টন, যা প্রচলিত জাতগুলোর তুলনায় ৫-৮ টন বেশি।
© এই জাতের প্রতিটি আলুর ওজন ১২০-১৩০ গ্রাম।
© এছাড়াও সাধারণ সাদা আলুর থেকে এর মিষ্টতা অনেক বেশি বলে জানিয়েছেন গবেষকেরা।
সাধারণ উৎপাদন কলাকৌশলঃ
======================
মিষ্টি আলুর অন্যান্য জাতের মতই আবাদ করা যায়।
সারা দিন সূর্যের আলো পড়ে এরকম দো-আঁশ ও বেলে দো-আঁশ মাটি এই জাতের মিষ্টি আলু চাষের জন্য সবচেয়ে উপযোগী। নদীর তীরের পলি মাটিতে এ আলু সবচেয়ে ভালো হয়।
কাটিং/লতা লাগানোর সময় ও রোপণ দূরত্ব :
===============================
মধ্য অক্টোবর হতে মধ্য নভেম্বর পর্যন্ত লাগানোর উপর্যুক্ত সময়।
© সারি থেকে সারি ৬০ সেমি., কাটিং থেকে কাটিং ৩০ সেমি. দূরত্বে লতা রোপণের জন্য প্রতি হেক্টরে কাটিং লাগে- ৫৫,৫৫৫টি, বিঘায় লাগে ৭,৭০৫টি।
© কাটিংয়ের প্রতি খণ্ড ২৫-৩০ সেমি. লম্বা হওয়া উচিত। আগার খণ্ড (অগ্রীয় কুঁড়িসহ) সবচেয়ে বেশি ফলন দেয়।
© কাটিংয়ের ২/৩টি আক বা গিঁট মাটির নিচে থাকতে হবে ৩-৪ সেমি. গভীরে সমান্তরালভাবে শুইয়ে দিয়ে উপরের অংশ বাঁকিয়ে খাঁড়া করে দিতে হয়। রোপণের সময় আবহাওয়া শুকনো হলে কয়েকটি পাতা ছাঁটাই করে দিতে হয়।
পার্পল স্টার জাতের মিষ্টি আলুর বাণিজ্যিক সম্ভাবনাঃ
====================================
© ব্যাপক পুষ্টি গুণের কারণে বিদেশেও রয়েছে এই জাতের ব্যাপক চাহিদা। তাই এই জাতের মিষ্টি আলুর আবাদ সম্প্রসারণের মাধ্যমে বৈদেশিক মুদ্রা অর্জনের যথেষ্ট সম্ভাবনা আছে। কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর ” কন্দাল ফসল উন্নয়ন প্রকল্পের ” মাধ্যমে উচ্চ পুষ্টি গুণসম্পন্ন রপ্তানীযোগ্য ” পার্পল স্টার” জাতের মিষ্টি আলুর আবাদ বৃদ্ধির জন্য নানামুখী পদক্ষেপ হাতে নিয়েছে।
© এছাড়াও পারিবারিক পুষ্টি চাহিদা পূরণে বসতবাড়ির ফাঁকা পার্পল স্টার জাতের ০৫-১০ টি কাটিং লাগানো যেতে পারে।
© জাতটি সম্প্রসারণে উপজেলা কৃষি অফিসারের কার্যালয় থেকে সার্বিক কারিগরি সহযোগিতা প্রদান করা হয়ে থাকে।
®® সর্বোপরি করোনাকালীন এই মহামারিতে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে আসুন প্রতিদিন ইফতারের সাথে অন্তত ০১ পিছ মিষ্টি আলু খাই। নিজে সুস্থ থাকি, পরিবারকে সুস্থ রাখি।
® বিঃদ্রঃ.
=======
যে কোন নতুন ফসল করার পূর্বে অবশ্যই উপজেলা কৃষি অফিস বা অভিজ্ঞ কৃষকের সাথে পরামর্শ করুন এবং সীমিত পরিসরে প্রথম অবস্থায় করলে ঝুঁকি কম থাকে।
® “কৃষি অন্বেষণ” কৃষি বিষয়ক জ্ঞান অর্জনের একটা উন্মুক্ত প্লাটফর্ম। এখানকার যে কোন লিখার ব্যাপারে গঠনমূলক সমালোচনা ও পরামর্শ সাদরে গ্রহনীয়৷

যোগাযোগ————-
কৃষিবিদ কামরুল ইসলাম
৩৫ তম বিসিএস কৃষি
কৃষি সম্প্রসারণ অফিসার
বাঘা, রাজশাহী

 

নিউজ টি শেয়ার করে অন্যদের জানার সুযোগ করে দিন...

এ জাতীয় আরো খবর..

© All rights reserved © 2020 krishinews24bd

Site Customized By NewsTech.Com